Una teglia è la stessa cosa di una teglia?

May 21, 2023

Confondere una teglia e una pirofila può confondere qualsiasi progetto di cucina. Tornare alle basi e imparare i nomi e le funzioni delle stoviglie può semplificare la tua prossima esperienza di cottura.

La cosa più importante da tenere a mente, scrive Made In, è che le pirofile e le teglie non sono intercambiabili. Conoscere la differenza tra i due e quando ciascuno funziona meglio ti assicura di utilizzare la migliore teglia per la tua ricetta.

Secondo Taste of Home, il modo più rapido per distinguere tra una teglia e una teglia è il loro materiale. Le teglie sono costituite da metallo, solitamente alluminio o antiaderente e, occasionalmente, silicone, spiega Southern Living. D'altra parte, le teglie da forno sono tipicamente in porcellana, ceramica o vetro, osserva Cook's Info. Tuttavia, le differenze non finiscono qui. Conoscere le altre caratteristiche delle teglie e delle stoviglie ti aiuterà a selezionare il contenitore corretto se una ricetta non specifica quale utilizzare.

La definizione di teglia è abbastanza ampia. Il termine teglia può includere teglie metalliche, teglie per il pane e altre teglie di diverse dimensioni e forme. Lo scopo specifico di una teglia spesso ne determina la forma, come le teglie per quiche, le teglie per polpettoni, gli stampi per muffin e le teglie per ciambelloni, spiega Cook's Info. Le forme tipiche delle teglie da forno includono anche teglie rotonde, quadrate, rettangolari, teglie, teglie o teglie a tubo, scrive Southern Living.

Sapere quali alimenti funzionano meglio nelle teglie da forno è utile quando non si hanno indicazioni chiare. Usa una teglia per qualsiasi ricetta che non contenga molti ingredienti acidi e in cui desideri ottenere un po' di colore marrone. Pensa a progetti che vanno dalle torte alle verdure arrosto, afferma Taste of Home

Alcuni panettieri sostengono che una vera teglia è ciò che molti potrebbero chiamare una teglia o una teglia. Una teglia si riconosce dal materiale metallico e dalla forma caratteristica: rettangolare e dal bordo basso, di tipo Made In. Le teglie per biscotti sono ancora più specifiche, con bordi rialzati solo su due lati per aiutare a far scivolare i biscotti su una griglia di raffreddamento (secondo Southern Living).

Più comunemente, è possibile identificare le teglie da forno – a volte chiamate casseruole – dalla loro profondità. In genere, sono profondi circa due pollici, dice Made In. Per questo motivo, le ricette che richiedono padelle larghe con pochi centimetri di profondità, come casseruole, enchiladas o calzolai, di solito richiedono teglie, afferma Taste of Home. Inoltre, il loro materiale in porcellana o vetro li rende più adatti a gestire l'acidità di ingredienti come la frutta, rispetto alla teglia. Nella maggior parte dei casi le teglie sono rettangolari. Possono però anche essere quadrati o ovali.

Le teglie sono una risorsa versatile per la tua cucina. Tutti sono adatti al forno, molti sono adatti al microonde e spesso possono fungere anche da piatti da portata, nota Made In. Una volta identificata la teglia, è importante ricordare che il vetro, la ceramica o la porcellana possono frantumarsi se messi nel forno freddo. Assicurati di portare la teglia a temperatura ambiente prima di metterla sotto la griglia o in un forno molto caldo, avverte Taste of Home. Se non disponi di una pirofila e la tua ricetta lo richiede, puoi sostituire una padella anziché una teglia.